Santenay BIO "En Charron" 2019
Unser Santenay-Rotwein, der am Fuße der romanischen Kirche St. Jean de Narosse aus dem 12. Jahrhundert angebaut und aus der Rebsorte PINOT NOIR hergestellt wird, hat eine dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft ist von wunderschöner Intensität nach marmeladigen schwarzen Früchten, die an Sommertörtchen erinnern. Würzige Noten, insbesondere Nelken, verstärken das Ganze. Sein Mund ist voll und großzügig, sehr sonnig, überwiegend fruchtbetont für einen appetitlichen Abgang. Die Tannine sind samtig. Es ist problemlos 5 bis 10 Jahre haltbar.
- Großartiger Burgunderwein
- Santenay - Appellation Santenay Contrôlée
- Pinot Noir - Jahrgang 2019
- Zertifizierter Bio-Wein FR-BIO-10
- 750 ml - 14,7 % vol
- Enthält Sulfite
Merkmale
- Rebsorte: Pinot Noir
- Von Hand geerntet – in Eichenfässern gereift
- Serviertemperatur: 14 bis 16°C
- Alterung: mindestens 5 Jahre – bis zu 10 Jahre
- Wenn es jung serviert wird, empfehlen wir, es zu dekantieren
Gastronomie / Sommelier-Tipps
- Wir werden ihn mit geschmorten Gerichten wie Kalbfleisch und geschmortem Rindfleisch in Verbindung bringen, deren Tannine den Geschmack ohne Aggression strukturieren.
Lackiertes und karamellisiertes Geflügel nach asiatischer Art sowie Fans von hausgemachten Hamburgern werden es aufgrund seiner fleischigen Textur gerne auf dem Tisch begrüßen.
Er passt gut zu Geflügel-Paupiettes, Coq au Vin, Eiern in Meurette, gegrilltem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts, gefülltem Kohl und Schweinerippchen mit Linsen.
Er wird Sie mit einem Kalbsfilet mit mildem Curry, einer Lammkeule, einem Enten-Parmentier, Wachteln mit Honig und Kirschen oder geschnittener Entenbrust mit Schattenmorellen begeistern.
Was den Käse betrifft, wählen Sie weiche und cremige Käsesorten: Brie, Camembert, Brillat-Savarin, frischer Soumintrain ...
Informationen zu Abhebungen und Lieferungen
- Kostenlose Abholung der Bestellung:
- In Burgund: nach Vereinbarung unter 8, Place de la Mairie, 71150 Cheilly-Lès-Maranges;
- In Ile-de-France: nach Vereinbarung. - Lieferung per Spedition möglich – Berechnung der Versandkosten auf der Zahlungsseite, aufgrund der Inflation ist es jedoch vorzuziehen, ein Angebot anzufordern. Bei Bestellungen > 30 Flaschen kontaktieren Sie uns bitte auch, um die Lieferbedingungen zu erfahren.
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REZENSIONEN DES VERT DE VIN MAGAZINS
Die Nase ist fruchtig, rassig und bietet Eleganz, eine gewisse Fülle und eine etwas gestreckte Seite. Es gibt Noten von zerstoßenen Brombeeren, Himbeeren und leichten Noten von
fleischig-fleischige Pflaume kombiniert mit Anklängen von Kornblume, Tonkabohne, Sauerkirsche/zerstoßenen roten Früchten sowie feine Anklänge rassiger Mineralität, ein dezenter Hauch von Sternanis und Pfeffer. Der Gaumen ist fruchtig und bietet Saftigkeit, Mineralität, einen spritzigen Rahmen, Köstlichkeit, eine schöne fleischige/saftige Frucht sowie eine gute Definition. Am Gaumen bringt dieser Wein Noten von fleischigen/fleischigen Kirschen, Blaubeeren und kleinen Blaubeernoten zum Ausdruck, verbunden mit einem Hauch zerdrückter Himbeere sowie einem Hauch von Röstung/Vanille.
Gute Länge. Die Tannine sind präzise und sehr dezent pudrig.
Bewertung: 16/20,9
BELOHNUNGEN
Goldmedaille beim Terre de Vins-Wettbewerb 2022-
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